Архив рубрики: Профессиональные

Торт «С Днем Защитника Отечества»

Вес 1,5 кг.Шоколадный бисквит. Прослойка груша в черничном-смородиновом конфи. Шоколадный сливочный мусс. Покрытие шоколадный велюр. Декор из мастики и карамели.

Торт «Фен для Жени»

Вес 4 кг. Классический бисквит в сочетании с шоколадным. Ягодная пропитка. Молочно — творожный сливочный мусс. Фен из шоколадного бисквита. Оформление из мастики.

Торт «Стройка»

Вес 3,75. Классический бисквит. Брусничная пропитка. В нижнем ярусе крем сливочно-заварной на основе белого шоколада. В верхнем ярусе ванильный мусс в сочетании с вишневым конфи и вишней. Декоративное оформление из мастики, зеркальной глазури и кокосового крема.

Торт «Защитнику Отечества»

  Вес 2,5 кг. Шифоновый бисквит. Пломбирная пропитка. Заварной крем на основе белого шоколада с сыром маскарпоне и ванильным творогом. Ананасовая начинка. Декоративное оформление из сладкой мастики.

Вес 1,5 кг. Шоколадный бисквит пропитанный ягодным сиропом. Шоколадно — сливочный мусс. Начинка — вишневое конфи. Декоративное оформление из шоколадного велюра и шоколадной крошки «Карибэ»

Вес  4 кг. Нижний ярус из воздушного, хрупкого полубезе — полубисквита в сочетании с кокосом. Крем на основе белого шоколада с маскарпоне и ароматом натуральной ванили. Начинка из грецкого ореха с миндалем в медовой карамели. Верхний ярус из классического бисквита, пропитанный вишневым сиропом и наполнен вишневым суфле с вишней. Оформление из мастики.

 

Вес 1,6. Шифоновый бисквит пропитанный вишневым пломбиром. Заварной крем на основе белого шоколада с маскарпоне и с добавлением ванильного творога. Декоративное оформление из сладкой мастики.